JFS-A/B規格解説コース［講師派遣型セミナー］

このコースの特徴

食品事業のグローバル化が進むとともに、2018年6月に食品衛生法が改正され、ついに日本でもHACCPに沿った衛生管理の制度化がスタートしました。この制度化を受けて、食品関連事業者はその事業規模や業態に合わせて、それぞれHACCPに沿った食品安全管理体制を構築することが求められています。
一般財団法人 食品安全マネジメント協会（JFSM）が作成したJFS規格は、国際整合性のある日本発・国際レベルの規格・認証スキームで今最も注目されている規格です。Codex HACCP、厚生労働省が進めるHACCP制度化とも整合性が図られています。
当コースは、JFS-A/規格の背景、原則、要求事項のポイント、監査・適合証明プロセスに至るまで全体的な解説をしますので、初心者の方も安心してご参加頂けます。得た知識やスキルを活用し、自組織の食品安全体制強化にお役立て下さい。

～日本発の食品安全規格“JFS規格”～
JFS規格は、日本の文化的背景を考慮し、日本語で作成された、日本人にとって理解しやすく、現場で使いやすい内容となっています。「現場からの改善提案」「和食の食品安全に関して培われてきた経験測」など、日本の強みを盛り込んだ内容であることが特徴です。
JFS規格はA/B/Cと段階的にレベルアップできる仕組みとなっています。組織が取組可能なレベルから始めることができ、特にA/B規格は、国内取引が中心の中小規模食品事業者にとって取り組みやすく、自社の食品安全レベルを向上させるための非常に効果的なツールとなります。
組織としては、①事業者間取引（小売事業者と製造事業者など）において、取引先の取組確認に活用できる、②適合証明を受けた事が公表されることにより、新たな納入先開拓への有効な対策の一つとなる、③国際標準となっているCodex HACCPへの対応が可能となる（HACCP制度化へも対応可能）、等のメリットがあります。

●JFSの監査員を目指す方は、JFS-A/B規格監査員研修コース【JFSM承認 】の受講をおすすめします。

●HACCPを学びたい方は、JFS-A/B 規格を考慮した食品安全の研修　一般衛生管理及びHACCPに関する技能習得のための３日間コースの受講をおすすめします。

このコースはこんな方におすすめします。

• JFS-A/B監査・適合証明を検討中の企業、担当の方
• JFS-A/B規格　推進担当者
• 食品事業者内の品質管理担当者(サプライヤー監査者)
• 食品の安全管理に興味のある企業、担当の方